|
|
Spaanse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram magere runderlappen
500 gram uien
2 teentjes knoflook
2 groene paprika′s
500 gram tomaten
3 eetlepels olijfolie
1 laurierblaadje
2 eetlepels gehakte peterselie
zout
peper
150 ml droge witte wijn
150 ml vleesbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in gelijke stukken.
Schil de uien en snijd ze in ringen.
Schil en snipper de teentjes knoflook
Maak de paprika′s schoon en snijd ze in repen.
Ontvel de tomaten door ze enkele tellen in kokend water te leggen.
Laat ze schriken onder de koude kraan en trek het velletje eraf.
Snijd de tomaten in stukken en verwijder de pitjes.
Bak in de olie het vlees aan alle kanten bruin.
Leg het vlees in een stoofpan.
Bak de uien en de knoflook gedurende enkele minuten.
Leg ze bij het vlees. Bak de paprika′s enkele minuten en voeg de tomaten, de kruiden, het zout, de peper, de wijn en de bouillon toe.
Breng alles aan de kook en giet het mengsel over het vlees.
Sluit de pan en laat het vlees op een zacht vuur 3 uur stoven. Geef er rijst bij.
{per persoon 378 kcal]
|
|
|